One-for-All Gratin – één plantaardige oplossing voor iedereen
Happy People
Bij Aviko ontwikkelen we plant-based alternatieven in alle productcategorieën. We vinden het belangrijk dat we samen met klanten de transitie kunnen maken naar meer plantaardig eten. De aardappel is onze plantaardige held en die zetten we graag in om plantaardig eten aantrekkelijker te maken. In 2025 resulteerde dit onder meer in de introductie van een aardappelpuree zonder melk en boter én een plantaardige aardappelgratin. Volwaardige en duurzamere alternatieven, met dezelfde functionaliteit en smaak als de klassieke varianten.
Bewezen smaak
Plantaardige alternatieven mogen niet inboeten op smaak, sterker nog ze moeten eigenlijk beter zijn. Smaak stond daarom ook centraal in de ontwikkeling van de One-for-All gratin. De gratin werd bekroond door het International Taste Institute met de Superior Taste Award. Dit is een belangrijke mijlpaal om zo de keuze voor een duurzamer alternatief door onze klanten steeds aantrekkelijker te maken.
Inclusief, efficiënt en duurzamer
De One-for-All Gratin is vegan, lactosevrij en glutenvrij. Zonder zuivel of dierlijke ingrediënten, maar mét een romige textuur en rijke smaak. Eén product volstaat voor verschillende dieetwensen, zonder onderscheid op het bord. Hierdoor is de plantaardige variant geschikt voor inclusieve menu’s in catering, grootkeukens en fullservice restaurants.
“Met deze plantaardige gratin bieden we professionele keukens een volwaardig alternatief, zodat zij bewust kunnen kiezen voor een duurzamere optie.”
Willem Fijten, Director Innovations bij Aviko: “Met deze plantaardige gratin bieden we professionele keukens een volwaardig alternatief, zodat zij bewust kunnen kiezen voor een duurzamere optie. In plaats van meerdere varianten kan de chef werken met één oplossing voor alle gasten. Dit zorgt tegelijkertijd voor minder voedselverspilling en tijdwinst in de keuken.”