One-for-All Gratin – eine pflanzliche Lösung für alle
Happy People
Bei Aviko entwickeln wir pflanzliche Alternativen in allen Produktkategorien. Uns ist es wichtig, gemeinsam mit unseren Kunden den Wandel hin zu einer stärker pflanzenbasierten Ernährung zu gestalten. Die Kartoffel ist dabei unser pflanzlicher Held, den wir gezielt einsetzen, um pflanzliche Ernährung attraktiver zu machen. Im Jahr 2025 führte dies unter anderem zur Einführung eines Kartoffelpürees ohne Milch und Butter sowie eines pflanzlichen Kartoffelgratins. Vollwertige und nachhaltigere Alternativen mit derselben Funktionalität und demselben Geschmack wie die klassischen Varianten.
Bewährter Geschmack
Pflanzliche Alternativen dürfen keine Abstriche beim Geschmack machen — im Gegenteil, sie sollten idealerweise sogar besser schmecken. Deshalb stand der Geschmack bei der Entwicklung des One-for-All Gratins im Mittelpunkt. Das Gratin wurde vom International Taste Institute mit dem Superior Taste Award ausgezeichnet. Ein wichtiger Meilenstein, um die Entscheidung für eine nachhaltigere Alternative für unsere Kunden noch attraktiver zu machen.
Inklusiv, effizient und nachhaltiger
Der One-for-All Gratin ist vegan, laktosefrei und glutenfrei. Ohne Milchprodukte oder tierische Zutaten, dafür mit einer cremigen Textur und einem vollmundigen Geschmack. Ein einziges Produkt erfüllt unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse, ohne Unterschiede auf dem Teller zu machen. Damit eignet sich die pflanzliche Variante ideal für inklusive Menüs in der Gemeinschaftsverpflegung, Großküchen und Full-Service-Restaurants.
"Mit diesem pflanzlichen Gratin bieten wir professionellen Küchen eine vollwertige Alternative, mit der sie sich bewusst für eine nachhaltigere Option entscheiden können.
Willem Fijten, Director Innovations bei Aviko:
„Mit diesem pflanzlichen Gratin bieten wir professionellen Küchen eine vollwertige Alternative, mit der sie sich bewusst für eine nachhaltigere Option entscheiden können. Anstelle mehrerer Varianten kann der Koch mit einer Lösung für alle Gäste arbeiten. Das reduziert gleichzeitig Lebensmittelverschwendung und spart Zeit in der Küche.“